在严厉的搜荷手段之下，出荷数量逐年增加。1940年粮食出荷为620万吨，1941年为680万吨，1942年为720万吨，1943年为780万吨，1944年为820万吨，1945年日本投降时达900万吨。在以很低的价格将这些粮食掠夺到手后，这些粮食中的很大一部分被运出了东北。在1942年到1944年间，运往日本的粮食达970万吨，运往朝鲜100万吨，运往日本统制下的“关东州”21万吨，运往华北伪政权110万吨。
当时，东北的粮食年产量大约在1800万吨左右，出荷率普遍达到40%以上，个别地区甚至出现全数出荷的现象。东北农民的口粮及种子粮都被搜刮一尽，只能举家外逃。农民常年只能以野菜、树叶、糠皮等充饥，疾病和死亡率急剧升高，许多人冻死或饿死，绝望之中，又有许多人被迫自杀。在三江省鹤立县，便有300人因绝粮而自杀。城市居民也生活在困境之中。他们的食粮实行严格的配给制，且由于对日输出的增加，居民粮食配给量逐年减少。到1944年时，一般市民每人每月的配给量只有12公斤，其中还掺上一成橡子面。而在三江省等地，每人每月只有9公斤。普通居民苦苦地在死亡线上挣扎。
